وجدت التجربة أن شرب مسحوق التوت البري يوميًا قد يحسن صحة القلب

ذكرت تجربة سريرية تستكشف التأثيرات القلبية الوعائية لمسحوق التوت البري الكامل المجفف بالتجميد أن الاستهلاك اليومي يمكن أن يؤدي إلى فوائد طويلة الأجل لصحة القلب. تشير الدراسة إلى أن المركبات الطبيعية في التوت البري ، والمعروفة باسم البوليفينول ، قد تحسن وظائف الأوعية الدموية وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

حققت العديد من الدراسات في السنوات الأخيرة في الفوائد القلبية الوعائية والتمثيل الغذائي لعصير التوت البري. هذه الدراسات سلمت نتائج متباينة، بالتركيز بشكل أساسي على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية المشخصة أو المعرضين لخطر الإصابة بالأمراض.

كان لهذا البحث الجديد تركيز خاص للغاية ، حيث يتطلع إلى استكشاف تأثير مسحوق التوت البري ، وليس العصير ، على وظيفة الأوعية الدموية لدى الرجال الأصحاء في منتصف العمر. كان الهدف أيضًا هو مقارنة الآثار المزمنة لمسحوق التوت البري عند تناوله يوميًا لمدة شهر واحد.

جندت التجربة 45 رجلاً سليمًا. تم تكليف نصف المجموعة بشرب 4.5 جم (0.16 أوقية) من مسحوق التوت البري المجفف بالتجميد مرتين يوميًا ، بينما تلقى النصف الآخر مسحوقًا وهميًا مصممًا بحيث لا يمكن تمييزه عن مسحوق التوت البري. لاحظ الباحثون أن 9 جم (0.3 أونصة) من مسحوق التوت البري يمكن اعتبارها معادلة لأكل 100 جم (3.5 أونصة) من التوت البري الطازج.

نظرت النتيجة الأولية في وظيفة الأوعية الدموية كما تم قياسها بواسطة مقياس يسمى تمدد بوساطة التدفق (FMD). تم قياس المقياس باستخدام عملية الموجات فوق الصوتية في بداية الدراسة وبعد شهر واحد من استهلاك مسحوق التوت البري. الحمى القلاعية هي علامة بيولوجية راسخة لصحة القلب والأوعية الدموية. ارتبط انخفاض مرض الحمى القلبية بزيادة مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

اكتشف الباحثون تحسينات في قياسات الحمى القلاعية مباشرة بعد استهلاك مسحوق التوت البري لأول مرة وبعد شهر واحد. وجد الباحثون أيضًا ارتباطًا بين تحسينات مرض الحمى القلاعية وزيادة مستقلبات البوليفينول في عينات الدم والبول.

أوضحت آنا رودريغيز ماتيوس ، مؤلفة مشاركة في الدراسة الجديدة ، أن “الزيادات في البوليفينول والمستقلبات في مجرى الدم والتحسينات ذات الصلة في التمدد بوساطة التدفق بعد استهلاك التوت البري تؤكد على الدور المهم الذي قد يلعبه التوت البري في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية”. “حقيقة أن هذه التحسينات في صحة القلب والأوعية الدموية شوهدت مع كمية من التوت البري يمكن استهلاكها بشكل معقول يوميًا تجعل التوت البري ثمرة مهمة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية لعامة الناس.”

من النتائج المثيرة للاهتمام من الدراسة أن نمط المستقلبات التي شوهدت في عينات الدم كان مختلفًا بعد شهر واحد من استهلاك التوت البري مقارنة بالنمط الذي تم اكتشافه في اليوم الأول بعد الجرعة الأولى. يفترض الباحثون أن هذا التغيير من المحتمل أن يكون علامة على كيف أن استهلاك التوت البري المزمن قد يغير مجموعات بكتيريا الأمعاء ، حيث من المعروف أن الميكروبيوم يلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب البوليفينول.

يوفر الارتباط بين وجود مستقلبات بوليفينول معينة في عينات الدم والتحسينات الحادة في قياسات الحمى القلاعية بعض الأدلة على الآليات المحتملة في اللعب. ومع ذلك ، يؤكد الباحثون أن هذا ليس دليلاً على وجود علاقة سببية بين البوليفينول التوت البري وتحسينات مرض الحمى القلاعية. بدلاً من ذلك ، توجه النتائج الباحثين إلى دراسات مستقبلية أكثر تركيزًا يمكنها التركيز على الآليات المباشرة المحتملة.

لم يعلن الباحثون أي تضارب في المصالح في هذا العمل بخلاف حقيقة أن الدراسة تم تمويلها بالاشتراك مع معهد كرانبيري ، وهي جمعية تدافع عن فوائد منتجات التوت البري.

قال كريستيان هيس ، مؤلف مشارك في الدراسة من جامعة ساري: “تقدم نتائجنا دليلًا قويًا على أن التوت البري يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحة الأوعية الدموية حتى في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”. “تشير هذه الدراسة أيضًا إلى أن المستقلبات المحددة الموجودة في الدم بعد تناول التوت البري مرتبطة بالآثار المفيدة.”

تم نشر الدراسة في المجلة الغذاء والوظيفة.

مصدر: كلية كينغز لندن