الإفطار الكبير يساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة على قمع الشهية في دراسة فقدان الوزن

مع استمرار البحث في بناء حمية الصيام والأكل المقيّد بالوقت ، يمكننا أن نتوقع اكتساب فهم أوضح للوقت الذي قد يكون أفضل الأوقات لتناول الطعام ولماذا. ألقت دراسة ضوءًا جديدًا مثيرًا للاهتمام حول هذا الموضوع من خلال فحص تأثيرات الحميات “المحملة مسبقًا” التي تعتمد على وجبة فطور ثقيلة ، ووجدت أنه على الرغم من أنها لا توفر إمكانية حقيقية لفقدان الوزن ، إلا أنها قد تكبح شهيتنا طوال اليوم.

لقد رأينا الأبحاث تملأ فجوات مهمة في معرفتنا حول إيجابيات وسلبيات أنظمة الحمية المختلفة ، بما في ذلك الدراسات التي وجدت أن تقييد السعرات الحرارية البسيط أكثر فاعلية لفقدان الوزن من الصيام ، وبعضها يشير إلى إمكانية تناول الطعام لمكافحة الشيخوخة. حصريا خلال النهار.

سعى العلماء في جامعة أبردين في اسكتلندا ، في التحقيق فيما يسمى باستهلاك السعرات الحرارية “المحملة من الأمام” ، إلى استكشاف فكرة أن تناول الجزء الأكبر من طعامك في وقت مبكر من اليوم يجعلك تتخلص من الدهون بسهولة أكبر. قد يكون هذا المفهوم معروفًا للبعض من خلال القول المأثور القديم “تناول وجبة الإفطار مثل الملك ، والغداء مثل الأمير ، والعشاء مثل الفقير” ، ويفترض أنه من خلال الارتباط بإيقاع الساعة البيولوجية ، أو ساعة الجسم ، فإن عادات الأكل هذه تمكن الأيض لدينا لحرق السعرات الحرارية بكفاءة أكبر.

تقول البروفيسورة ألكسندرا جونستون ، مؤلفة الدراسة ، “هناك الكثير من الخرافات حول توقيت تناول الطعام وكيف يمكن أن يؤثر على وزن الجسم أو الصحة”. “كان هذا إلى حد كبير مدفوعًا بمجال الإيقاع اليومي. لكننا في مجال التغذية تساءلنا كيف يمكن أن يكون هذا ممكنًا. أين تذهب الطاقة؟ قررنا إلقاء نظرة فاحصة على كيفية تفاعل الوقت من اليوم مع التمثيل الغذائي “.

للقيام بذلك ، قامت جونستون وفريقها بتجنيد 30 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، 16 ذكرًا و 14 أنثى ، تم تقسيمهم عشوائيًا إلى مجموعة نظام غذائي محملة في الصباح ، أو مجموعة نظام غذائي محمّل في المساء. اشتمل كلا النظامين على توازن متساوٍ تقريبًا من البروتين والكربوهيدرات والدهون ، وتم تناولهما لمدة أربعة أسابيع قبل فترة غسل مدتها أسبوع من تناول السعرات الحرارية المتوازنة على مدار اليوم. ثم قام الأشخاص بتبديل النظام الغذائي وأكملوا النظام الغذائي المعاكس لمدة أربعة أسابيع.

قام العلماء بتتبع إنفاق الطاقة من الأشخاص من خلال ما يسمى بطريقة المياه ذات العلامات المزدوجة ، والتي تقيس معدل دوران الجسم للهيدروجين والأكسجين. لم يجد العلماء أي فرق بين النظامين الغذائيين من حيث إنفاق الطاقة أو فقدان الوزن ، حيث فقد الأشخاص ما يزيد قليلاً عن 3 كجم (7 أرطال) خلال كل من برامج النظام الغذائي التي تستغرق أربعة أسابيع.

من بين التدابير الثانوية ، تتبع العلماء آثار توقيت الوجبة على التحكم في الشهية ، وهو أمر يقولون إنه لم يتم استكشافه بشكل كافٍ لأن الدراسات السابقة غالبًا ما تفتقر إلى المقاييس الزمنية للشهية. لقد فعلوا ذلك باستخدام مقاييس بصرية تناظرية لقياس الشهية الذاتية للأفراد على فترات زمنية ، من وقت الاستيقاظ حتى وقت النوم لمدة ثلاثة أيام متتالية ، وفترات 30 دقيقة في المختبر في يوم الاختبار. أفاد أولئك في مجموعة النظام الغذائي التي تم تحميلها مسبقًا بمستويات جوع أقل بشكل ملحوظ على مدار اليوم.

يقول جونستون: “أفاد المشاركون أن شهيتهم كانت تتحكم بشكل أفضل في الأيام التي تناولوا فيها وجبة فطور أكبر وأنهم شعروا بالشبع طوال اليوم”. “قد يكون هذا مفيدًا جدًا في بيئة العالم الحقيقي ، مقابل بيئة البحث التي كنا نعمل فيها.”

حجم الدراسة صغير ولاحظ الباحثون أنه تم إجراؤها في ظروف معيشية حرة بدلاً من بيئة معملية محكومة بإحكام ، لكنها تقدم بعض المواد الغذائية للتفكير. يخططون لمتابعة العمل بمزيد من الدراسات حول التمثيل الغذائي لعمال الورديات ، في حين أن الصيام المتقطع هو نظام غذائي آخر يرغبون في تطبيق أساليبهم عليه.

ويخلص جونستون إلى أنه “من المهم ملاحظة أنه عندما يتعلق الأمر بالتوقيت واتباع نظام غذائي ، فمن غير المحتمل أن يكون هناك نظام غذائي واحد يناسب الجميع”. “اكتشاف هذا سيكون مستقبل دراسات النظام الغذائي ، لكن من الصعب جدًا قياسه.”

نشر البحث في المجلة استقلاب الخلية.

مصدر: جامعة أبردين